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추석 명절쇠기

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고교평생교사직에서은퇴한친구가사진찍기취미활동을시작했는디,

그때구입한겁나게비싼?카메라로찍은슈퍼문

둘째가가져온과일인디,

문득,향로봉산머리곡산사과하고빛깔땟깔맛깔다비교해보고싶었다.ㅋ~

왼쪽이향로봉산머리곡산사과!!!

빛깔땟깔은잘모르겠고,맛깔은왼쪽이우세!!!

주방몰입10여년에이만큼솜씨가겨우겨우되었다.

만두나찬이나부침개나예쁘고정갈하고맛나게하기는결코쉽지않다.

뭐~한가지정도할때는그냥쓸만해도여러가지메뉴를한번에하려면뒤죽박죽되기쉽상이다.

이번에는양을한접시만큼만한다고하여이전보다일의양이줄었으나나이를먹어서인지

고단하고힘든건여전했다.

체력과노동이정비례인지반비례인지모르지만(계산좀하려면골치부터아퍼유)

아이들이차례를지내고식사를한번만하고는외출들을해서하루한번씩상을차리는데도

이렇게힘이드는데~문득며느리셋을보면식구가두배로늘것이란생각이떠올랐다.

우리네식구설겆이도만만치않은데두배로늘어나면설겆이가만만치않겠다싶다.

이어서시댁에서산더미?같은스탠그릇을설겆이하던생각이났다.거기다가줄줄이설겆이거리가

께속나오곤했다.명절이후에는손가락이아파서한참을고생했다.

나는둘째며느리인데,5세나아래인맏동서를위로하고아래는아직없는지라부엌에서설겆이만해서남편이마구화를내곤했다.위로를해야하는것이아닌가?나이어린맏동서는천방지축이다.

시댁에들어서기가무섭게반말로지시어적인인사를시작으로~~기억하고싶지도않다.

그야말로얌체중에얌체라서부딪히기,맞상대하기,꼴보기싫어서더,부엌에서안나오고

설겆이만했다.지금은안보고사는것이좋은것중의하나이다.그러니가짜깊스는차라리지혜로운일인지도

모른다.오죽하면명절이후이혼율이높다고할까..!나도이제시어머니줄에서게될터이다.어떻게하면온가족이화목하게명절을쇠게할것인가가추석연휴기간내내나의마음속화두였다.

토란국은나의고향에서는모르고지냈다.

추석에먹는토란이라니이전에두어번끓여본경험이있는데별로맛이없었다.

그런데도사람들이맛있다고하니이번에다시또끓여봤다.

쇠고기에무나박썬것,토란(뜬물에하룻밤담갔다가끓는물에데친후사용)을무장국끓이듯

끓였다.마늘이나파는넣지않았다.다시마도잊어버리고안넣었는데,아주맛있게되었다.

녹두를불려거피를한다음믹서에갈았다.

전에도그렇게믹서에갈았지만이번에는녹두를조금씩덜어믹서에넣고갈았는데

이유는밀가루나찹쌀가루,혹은쌀가루를섞지않고하기위해서였다.

한꺼번에갈면물이많이들어가게되고너무질면가루를추가해야하기때문이다.

조금씩갈았더니수분이알맞아서절인배추,숙주데친것,고사리를넣고반죽을만든다음

팬에돼지고기송송썬것을펴고식용유를두른다음국자로반죽을떠서가운데내려놓은다음반죽위부분을살살눌러편다.돼지고기가뒤섞이지않도록주의한다.

위사진은반죽양이많아서4장만부치고남겨두었던걸

오늘아침에문득먹고파서식용유를적게두르고돼지고기도빼고한장부쳐서먹느라사진을찍은것.

쉽지않은 아마란스쌀 씻기

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아마란스를샀다.

마침잡곡이떨어져가는즈음인데다신비의곡물이라는소문에다

아마란스차를마셔봤기에구입을했다.

<청양고추가루화건초1kg와아마란스2kg>

처음본아마란스를쌀과섞어씻어보니너무불편했다.

*<앗!!!모르고겨같은걸날려버렸네요.

가볍게물위에뜨는것도모두먹는답니다.>

두번째인오늘아침에는아마란스의겨?를호호불어날려버렸다.

<모르고한실수,가볍게물위에뜨는것도모두먹는답니다.>

쌀남박을옆으로흔들흔들해주어겨를한데모이게한다음타일바닥을향해살살호호불었다.

참깨알보다작고물에잘뜨는지라조심스럽게해야한다.

아마란스가담긴남박에물을조금붓고체에돌을일듯이흘러내린다.

반복해서물을추가해가며체에내린다,모레가섞이지않도록천천이인다.

다씻은아마란스를밥솥에안치는것도조심스럽다.

주걱으로밥솥에쓸어담지만체주변에묻어있는거는따로씻어놓은쌀을떠서체에넣고

아마란스와버무려섞이게하여주걱으로모아솥에넣는다.

밥물이정량이넘지않도록주의하며물로남박안의곡물을몰아넣는다.

물의양은쌀안치는수준이면되었다.

아마란스가들어갔다고더물이필요한거는아니었다.

까만아마란스밥이완성되었다.

깨알보다작은알갱이가제법오톨도톨고소했다.

깻잎으로감싸서먹으니참잘어울린다.

몸에좋다니감사히먹어야겠지요.가시오가피차와둘째가가져온배를깎아후식으로식사를마쳤습니다.

여물어 가는 기장쌀

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DMZ연접

향로봉산머리곡산농장에서노랗고맛있는기장쌀이여물어가고있네요~~~!

노란알곡이되려면아직인데

벌써

머리가무겁다고고개를숙이고있네

아요~

등허리휘겠구나

어서무르익어수확을해야

네허리도펴겠지



알곡을세상에적선하고

누운너는무엇에쓰이든지

세상에온몸을다주누나

멸치고추볶음과 간식

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멸치볶음은항상불만족스러웠다.

내친구는건어물조리에솜씨가있다.

그친구집에가면건어물반찬이꼭나오는데젓가락이자주가서눈치가보일정도다.

지리멸치를사다볶아봐도그렇고이번에또고바멸치를샀다.

꽈리고추와는고바멸치가더잘맞는가싶어지리멸치가많이남아있음에도샀다.

맛을잘내보려고신경을썼지만간장이나설탕을제외시키니제맛내기가쉽지않다.

참기름에저민마늘을먼저넣고멸치(고바)를이어넣어볶음

다른팬에참기름을넣고꽈리고추를볶음고추의수분이마구튀는걸뚜껑을덮어익힘

고추가투명해지면볶은멸치와섞음,후추와강황가루를조금만넣고다시볶음

기호에따라간장조금,달달한거를추가함.(저는무염,무가당했음)

참깨는생략,없어서안넣었다.

나는간식이없으면안된다.

밥을소식하다보니중간에무엇이든먹어야하는데과자같은걸사다가먹으면

연속적으로먹게되는지라멈추기가어렵다.따라서금새체중이오르고속도편치않다.

입안은또텁텁해져서바로양치질을하지않고는견디기어렵다.

빵이자주먹고싶은지라며칠전에반죽해두었던걸좀덜어서그릴에구웠다.

순요구르트에밀가루만으로반죽을해서향긋한요구르트냄새가났다.

(밀가루(강력분)500그램:요구르트250그램)

커피와곁들여먹으니쫀득한도우에잼이발라져달달하고고소했다.

도라지 손질에서 무침까지

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저녁식사를마치고산책을나갔습니다.

집에서홈플러스를깃점으로길게돌아서한시간정도걸려집앞에이르니어둑어둑합니다.아파트입구난전에서야채상아저씨가철수를하느라팔다남은물건을상자에혹은자루에담느라분주합니다.

그제더덕을1kg를1만원구입해서반정도감자필러로껍질벗겨고추가루와고추장에무침을해서먹었는데아주맛있던생각이나서이번에는도라지를살생각으로1kg을달라고하니파장이라저울에달지않고짐작으로담는데많이담아줍니다.

그리고껍질을벗기는시범을보여주며쉽다고말해줍니다.그런데그제1만원이라더니5천원이라고하여웬일인가하고받아들고기분좋게집으로왔지요.

하루를지나고오늘신문지를펼치고도라지를봉지에서쏟아놨습니다.

장사하는이가가르쳐준대로양파자루를꺼내고,장갑은제가필요하다고생각한겁니다.

목장갑을낀손을양파자루안에넣고칼로도라지끝을긁은다음양파자루로문지르니껍질이잘벗겨집니다.

정말쉬웠습니다.

마트에서100g당몇천원이잖아요.

세상에5천원어치가이만큼이네요.다벗긴도라지의무게가900g인데요.900Χ3590원이면대강삼만원이넘겠지요.

ㅎㅎ그런데이것벗기느라온종일걸렸고요.등은또얼마나아픈지모르겠어요.

도라지가격이왜높은지절감하는지금입니다.깨끗이씻어서작은뿌리는데쳐서볶으려고분류해서담고잘생긴거는추석에쓰려고따로담아김치냉장고에넣어두었습니다.

고추가루와양파와파마늘,후추,식초,뽕잎청,고추장으로간을맞춰묻힌다음에참기름을듬뿍넣었지요.

참깨소금이있었으면참기름을넣지않았을텐데요..매번장보기하면서참깨는재래시장에서사려고미룬덕분에그렇네요.

맛있었습니다.^.^

2015.9.21

12 댓글

저는얼마전부터아마란스차를마십니다.

속이편안한게좋네요.

검은콩을갈아콩물을빼고난찌거기를어쩌나요?

땅콩을잘게갈아섞어서구워봤어요.

콩을이렇게쿠키처럼구으니참먹기좋습니다.

커피와잘어울리고요.

아마란스차는잘어울릴뿐아니라건강에더좋겠지요.

오븐에구워보기도하고치즈를얹어커피와먹어보기도하고요.

아마란스차와함께먹어보네요.

아유~

사진이이렇게나오니숨고싶어요….

실제도안이쁘지만요.ㅋ~

이번에는아무렇게나대추를섞은반죽을팬에편다음주욱금을그어그릴에구웠지요.

블로그앞에있다가태웠답니다.

다행이조금만타서안탄부분을먹어봅니다.

우와~~

고소합니다.

간식으로검은콩을뻥튀기한걸드시던데저는입맛에맞지않아못먹겠더군요.

그런데그보다먹기가좋아서정말좋군요!!!

아마란스의 여름과 가을

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<아마란스정보출처/네이버지식인>

DMZ연접청정지역팜향로봉산머리곡산재배농산물은

안심하고드실수있는최고급유기농작물입니다.

지난9월처음거둔아마란스씨앗인데요.

씨앗은곡물로이용하지요.

아마란스식물이불타는단풍같네요.

내일은아마란스최종수확을한다네요.

씨앗은곡식이되어잡곡밥으로,잎은차로,또잎을삶은물로밥을지어먹기도한다지요.

이곳농장에서는올해처음으로생산하여판매를하는데요.

타인터넷쇼핑몰에서1Kg당35,000원하더군요.

직거래이며첫판매이기도하여생산원가는생각치않고블로그이웃분들께기분좋게

저렴하게판매하시겠답니다.

청정지역재배의장점에다가격까지저렴하니흔한기회가아닌거같네요.

몸에좋은곡물잘선택하셔서꾸준한단골고객이되시면여러가지혜택을보실듯합니다.

오래식용하시면어느새성인병이사라진다고하더라고요.

DMZ연접팜향로봉산머리곡산재배아마란스

판매가:2kg4만원(배송비4,000원별도)

전화:01090799570김태흥

농협:325016-52-062346김태흥​

농부와 고구마

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고구마를호미로파는게아니고농사용차로땅을판다음에고구마를캐는군요.

또파진곳에서고구마를골라내는군요.

따가운햇볕아래에서싹을심고,수확하고,농부의수고를사진을보고서야실감하게됩니다.

DMZ연접팜향로봉산머리곡산청정지역재배고구마

판매가:3kg박스1만원(배송비4,000원별도)

10kg박스3만원(배송비4,000원별도)

전화:01090799570김태흥

농협:325016-52-062346김태흥​

*다른분들은대문사진을바꿔다는데문제가없어보이는데제대문사진은바꿔지지않네요..?

농장의 즐건 비명

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좀전에농장에서카톡카톡하더니문자와이미지가도착했어요.

야간작업을한다고하네요.

즐건비명이라고추카추카~~~답글을보냈지요.

며칠전부터눈코뜰새가없다고그러더니사과와아마란스주문이폭주했나봅니다.

신문에서인제지역사과가과육이단단하고맛있다고호평을하더니만주문이쇄도하나봅니다.

아마란스도분주하게수확을한다는군요.

이렇게많은사과를따느라고생을많이했을것같습니다.

표면에흰가루가묻은듯~유기농으로지은사과가먹음직스럽습니다.

슥슥문질러그냥먹는답니다.

언제다포장을할런지고단하겠습니다.

안팔려서고민이아니라주문이쇄도해서고단하니즐건일이아니겠는지요.

제것은아니지만친구농장을위해홍보를해서그런지무척이나기쁘답니다.

운영자님과이웃모든분들께진심으로고개숙여감사드립니다.^.^