부산,밀양등지의가족여행을마치고처형과경북상주로갔던아내가지난토요일돌아왔다.

그곳처형별장에서포도,고추와각종나물을한보따리챙겨오면서방아나무도듬뿍가져왔다.내가워낙방아잎을좋아하다보니십여그루잘라온것이다.

그걸베란다에두었더니잎이시들어가기에엊저녁차분히앉아다듬기시작했다.

가을이어선지나무에는씨앗들이착실하게달려있었다.

씨앗은씨앗대로,잎은잎대로구분해서다듬었다.가지에붙은잎들을다땄더니양이제법많다.

이걸맑은물에잘씼어물을뺀다음팩에널어말렸다.그래야잎이상하지않고오래갈것이다.
이방아잎으로무엇을만들지생각중이다.

된장국이나찌개에넣으면향긋한향이나는게식욕을돋궈준다.

아니면작년처럼밀가루에된장을풀고청양고추와방아잎을넣어장떡을구울생각이다.장떡을냉동실에넣어두었다가다시구우면밥반찬이나술안주로도제격이다.

아내는여기에조개를다져넣자고하지만그건아니다.조개를넣으면맛은좋을지모르지만어릴적먹었던장떡의맛은아니다.그래서조개는넣지않을것이다.

어린시절여름이면어머님은짭잘한장떡을만들어주셨다.호박잎에싸서밥위에찐장떡은밥도둑이었다.

어릴때’입이짧다’고어른들로부터눈총을받곤했지만장떡만있으면밥한그릇뚝딱이었다.