며느리가퇴원을했습니다.
그런데며칠더죽을먹어야된다네요.
병가를내서한열흘집에서쉽니다.
그래서좋은시어머니노릇을해보려고죽하고먹을수있는
무나물과물김치를담궜네요.ㅎ
먼저무나물
무는소화도잘된다잖아요.
무즙인지디아스타제인지언젠가입시문제로물의를일으켰던…
바로그성분때문에…ㅎ
냉장고에있던무로했더니너무적지만,
채썰어서소금에절입니다.
너무짜지않도록
살짝절여진무채를채에물기를뺍니다.
손으로쥐어짜지는마세요.
약간의물기가있어야하니까요.
기름을두른냄비에넣고뚜껑을덮어익힘니다.
기호에따라양파를넣어도됩니다.
저는양파반개넣었습니다.
가끔뚜껑을열어뒤집어줍니다.
거의익었을즈음
파마늘을넣고섞어준뒤뚜껑덮고좀더익혀줍니다.
부드럽게익으면참기름과후추가루를널고잘섞어줍니다.
무나물은후추가루를넣고안넣는것에맛이많이다릅니다.
그릇에담고깨소금솔솔솔
시장에봄채소들이많이나와있더군요.
얼갈이배추보다더어린배추가있어서조금
연하고부드러워서버릴게하나도없더군요.
깨끗하게씻어소금에절여놓고.
풀국을쑤어야지요.
물김치니까멀겋게쑤어야지요.
냄비에적당량의물을먼저끓입니다.
작은그릇에소금설탕새우젖국물조금을찹쌀가루와섞어풀어줍니다.
풀국쑬때아예간을맟추는게좋습니다.
물이끓으면작은그릇에풀어놓은것을넣고끓입니다.
금방끓습니다.식힙니다.
절여진어린배추를씻어그릇에넣고
양념을넣습니다.
양파,파,생강,마늘,파란고추,빨간고추가없어서당근을조금채썰었네요.
생강과마늘도채썰었습니다.
거기에식은풀국을넣으면됩니다.
너무쉽다구요.
한번해드세요.
새콤하게익으니아주상큼하더군요.ㅎ
며느리가죽을먹는데웬돼지고기냐구요.
이건아들겁니다.
그동안내가아팠고이어며느리가아프고보니아들이고생이더군요.
며칠전부터고기타령을했는데며느리눈치봐야지요.ㅎ
나도식용이도는지고기가간절해서…ㅎㅎㅎ
아주조금만삶았습니다.
혹,대파를다듬으실때
뻣뻣해서먹기는거부감이일어나는겉잎과뿌리를깨끗이씻어
냉동실에얼려두었다가돼지고기삶을때넣으면좋습니다.
저는돼지고기삶을때
양파,생강,파,파뿌리,월계수잎,
새우젖을넣어간을맟춥니다.
새우젖을찍어먹는번거러움이없지요.
그리고커피를넣는데색갈을위해서입니다.
고기가너무희멀거면덜맛있어보이니까요.
정확한래시피이야기는하지마시기바랍니다.
평생을눈대중손짐작으로음식만들며살았습니다.ㅎ
그리고당연이의문이생기지요.
이렇게하면좋은시어머니가될수있는걸까?하는
그러나그해답은
우리며느리가쥐고있겠지요.ㅎ
해연 (
