제주에도착해서렌트한차를타고식당을찾아갑니다.

이미검색해놓은주소를찍고떠나는데한참갑니다.

나중에는주택가좁은골목을요리조리갑니다.

그래서도착한곳

주택가골목에있는그저그런식당입니다.

문을열고들어가도어서오란말도안합니다.

식탁도마루에3개바닥에2개,좀지저분하기도하고…

새벽에집떠나천신만고끝에여기까지왔는데…좀그랬습니다.ㅎ

보말미역국이라는걸시키더군요.

‘엄니,한번잡줘보세요.’하면서…

보말은’고둥’의제주도방언이라고합니다.

그러니까고둥을넣고끓인미역국인데제주도의향토음식입니다.

보말을물에담궈모래를뺀다음삶아서속살을빼냅니다.

속살을참기름에볶다가

보말을삶은물을체에걸러그물을붓고끓이다가미역을넣고더끓입니다.

다진마늘을넣고

메밀가루를물에풀어넣고간장으로간을합니다.

보말을통채로볶다가끓이기도하는데

우리가먹은식당에서는보말을곱게갈았더라구요.

구수하기도하고달작지근하기도하고

참맛잇습니다.

아이들도밥말아서잘먹구요.

일부러찾아올만하더군요.

그런데식당이름이생각이안나네요.ㅎ