[먹어야 산다! 5분 쿠킹] 새우를 곁들인 토마토 가스파초
가스파초(gazpacho)는 토마토, 오이, 양파 등 채소로 만들어 차갑게 먹는 스페인 수프입니다. 스페인식 냉국이랄까요. 시원하고 개운해서 무더위에 축 처진 입과 혀와 위장을 상쾌하게 깨워줍니다. 크림소스나 치즈가 많이 들어간 느끼한 음식과 곁들이면 아주 잘 어울리는 요리이기도 합니다. 냉장고에 하룻밤 재워두면 더 맛있다니, 넉넉히 만들어두면 간단하게 여름철 아침식사로 활용할 수 있겠네요.
계량 비법
계량비법: 계량컵, 계량스푼이 없어서 요리 못한다고요? 없어도 상관 없어요! 물 마시는 유리잔과 밥 먹는 숟갈만 있으면 되요. 계량컵은 200ml인데요, 집에서 쓰는 유리컵은 250ml쯤 되니까 3/4쯤 채우면 대충 1컵 분량이랍니다. 유리컵도 없다면 다 마시고 빈 우유팩을 써도 됩니다. 작은 우유팩이 용량이 200ml랍니다. 종이컵도 200ml이고요. 집에서 사용하는 숟가락으로 수북하다 싶게(또는 1숟갈+1/3숟갈) 푸면 1큰술이라네요.
/요리•도움말=라퀴진정주희 강사 www.lacuisine.co.kr
/사진=조선영상미디어이경호 기자 heophoto@chosun.com
/ 동영상 제작·편집 = 조선닷컴 동영상콘텐츠팀
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