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프랑스요리, 과거의 영광을 회복하나
프랑스요리가 과거의 영화(榮華)를 회복할 것인가. 한국에서 지난 10여 년 동안 정체 또는 하락세였 […] READ MORE>>
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“미국 손님들, 냄새 나는 한식 더 좋아한다”-뉴욕 ‘단지’ 오너셰프 후니 김
뉴욕 ‘단지’ 레스토랑오너셰프 후니 김씨가경북 포항 장류업체 죽장연 장독대에서 […] READ MORE>>
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나바호 원주민에게 선인장은 身土不二음식이었다
신토불이(身土不二)란 ‘몸과 땅은 둘이 아닌 하나’라는 뜻으로, 우리 땅에서 나는 농산물을 먹어야 […] READ MORE>>
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“간장 된장 고추장, 왜 여태 알리지 않았나”-싱가포르에서 열린 한국 장류 소개행사
14일(현지 시각) 싱가포르 콘래드 센테니얼 호텔에서 열린‘장—한식의 본질’행사에서 외국 요리사들이 […] READ MORE>>
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멸치회 만들기-발라낸 살, 식초로 씻으세요
멸치무침회. 고소한 멸치와 매콤새콤달콤한 초고추장의 조화가 절묘합니다. 보기만 해도 입에 침이 고이 […] READ MORE>>
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멸치에 초장 팍팍, 고소한 봄이다-제철우리맛 ‘봄멸치’
멸치무침회. 맑은봄햇살과, 그리고 그 햇살에 투명하게 빛나는 듯 보이네요. 멋진 사진은 유창우 기자 […] READ MORE>>
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파에야, 스페인 요리사에게 배우다
스페인음식의 인기가 급상승하고 있다. 스페인음식점이 여기저기 생겨나고, 스페인음식 한두 가지 내지 […] READ MORE>>
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뉴욕 대표 브런치레스토랑 ‘노마스’ 서울에 오다
노마스 시그니처 메뉴 중 하나인 ‘노마스 수퍼 블루베리 팬케이크’. /사진=서 […] READ MORE>>
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- 미슐랭 3스타 베누(Benu) 코리 리(Corey Lee) 셰프 특별 강연 “열린 마음과 호기심을 갖고 요리하는 게 중요” | CHEF NEWS (한국인 최초 3스타 요리사, ‘베누’ 오너셰프 코리 리)
gourmet (미리먹기-‘뉴욕 3대 스테이크’ 울프강 스테이크하우스 청담점)
구교혁 (미리먹기-‘뉴욕 3대 스테이크’ 울프강 스테이크하우스 청담점)
krypton (일본칼처럼 예리하고 정교한 ‘인피니티 Q50’…묵직하고 힘찬 독일차와 ‘진검승부’ 벌인다면)