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김성윤의 맛
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  • 프랑스요리, 과거의 영광을 회복하나

    By gourmet on 4. 26, 2012

    프랑스요리가 과거의 영화(榮華)를 회복할 것인가. 한국에서 지난 10여 년 동안 정체 또는 하락세였 […] READ MORE>>

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    “미국 손님들, 냄새 나는 한식 더 좋아한다”-뉴욕 ‘단지’ 오너셰프 후니 김

    By gourmet on 4. 20, 2012

    뉴욕 ‘단지’ 레스토랑오너셰프 후니 김씨가경북 포항 장류업체 죽장연 장독대에서 […] READ MORE>>

    음식맛집뉴욕한식단지

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  • 나바호 원주민에게 선인장은 身土不二음식이었다

    By gourmet on 4. 19, 2012

    신토불이(身土不二)란 ‘몸과 땅은 둘이 아닌 하나’라는 뜻으로, 우리 땅에서 나는 농산물을 먹어야 […] READ MORE>>

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  • “간장 된장 고추장, 왜 여태 알리지 않았나”-싱가포르에서 열린 한국 장류 소개행사

    By gourmet on 4. 16, 2012

    14일(현지 시각) 싱가포르 콘래드 센테니얼 호텔에서 열린‘장—한식의 본질’행사에서 외국 요리사들이 […] READ MORE>>

    음식맛한식간장된장

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  • 멸치회 만들기-발라낸 살, 식초로 씻으세요

    By gourmet on 4. 11, 2012

    멸치무침회. 고소한 멸치와 매콤새콤달콤한 초고추장의 조화가 절묘합니다. 보기만 해도 입에 침이 고이 […] READ MORE>>

    음식맛제철멸치회봄멸치

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  • 멸치에 초장 팍팍, 고소한 봄이다-제철우리맛 ‘봄멸치’

    By gourmet on 4. 11, 2012

    멸치무침회. 맑은봄햇살과, 그리고 그 햇살에 투명하게 빛나는 듯 보이네요. 멋진 사진은 유창우 기자 […] READ MORE>>

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    파에야, 스페인 요리사에게 배우다

    By gourmet on 4. 6, 2012

    스페인음식의 인기가 급상승하고 있다. 스페인음식점이 여기저기 생겨나고, 스페인음식 한두 가지 내지 […] READ MORE>>

    음식요리맛스페인파에야

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    뉴욕 대표 브런치레스토랑 ‘노마스’ 서울에 오다

    By gourmet on 4. 5, 2012

    노마스 시그니처 메뉴 중 하나인 ‘노마스 수퍼 블루베리 팬케이크’. /사진=서 […] READ MORE>>

    레스토랑뉴욕브런치노마스신라호텔

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