-
1
맛은 ‘호텔’ 가격은 ‘분식집’-홍콩 미슐랭 스타 레스토랑 맛기행
세계적 레스토랑 평가서 미슐랭 가이드(Michelin Guide)가 홍콩에 진출한 건 지난 2009 […] READ MORE>>
-
2
로마의 젓갈 ‘가룸’을 아시나요-세계 젓갈의 역사
젓갈의 역사는 유구하다. 수천 년 전 동남아 메콩강과 중국 남서부 일대에서 시작됐다고 추정된다. 내 […] READ MORE>>
-
국산 새우젓 vs. 중국산 새우젓
새우젓은 일반적으로 껍질이 얇고 밝은 분홍색을 띠면서 살이 통통하면 상품(上品)으로 친다. 비린내나 […] READ MORE>>
-
2
새우젓의 고향, 전남 신안 임자도
임자도’전장포항 새우젓’에서 파는 1년 숙성된 육젓. 뽀얗고 감칠맛 기막힙니다 […] READ MORE>>
-
1
한식 배우러 온 슬로푸드대학생들
"뭘 먹겠냐"고 물었더니 서슴없이 낙지를 고른 학생들. 그래도 산낙지는 두려웠는지 […] READ MORE>>
-
3
제주 토박이가 소개하는 ‘제주 소울 푸드’
외지로 나간 이들이 고향을 생각하면 떠오르는 추억의 음식을 영어로는 ‘소울 푸드(soul food) […] READ MORE>>
-
2
햇찻잎으로 만드는 신선의 간식 ‘찻잎전’
찻잎전 혹은 차전이라고 들어보셨나요? 지난 5월 말 박동춘 선생이 올해 차 만드는 현장 취재갔다가 […] READ MORE>>
-
-
4
-
‘덕자’를 아시나요
병어 취재하러 지난주 전남 신안 지도에 있는 송도수협공판장에 다녀왔습니다. 병어 취재 마치고 가려는 […] READ MORE>>