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김성윤의 맛
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  • 보약으로만 먹던 한약재, 음식으로 드세요-서울약령시 한방약선음식 개발

    By gourmet on 10. 25, 2012

    서울약령시가 개발한 한방약선음식. 1-진피잼 절편 2-모과 사태 매운조림 3-능이버섯 영양밥 4-녹 […] READ MORE>>

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  • 딱딱한 껍데기 벗은 노란 알맹이, 가을 명약이네-은행

    By gourmet on 10. 22, 2012

    은행 수확철입니다. 은행이 전국에서 가장 많이 나는 충남 예산군에 다녀왔습니다. 수확이 끝나면 금빛 […] READ MORE>>

    음식요리맛제철은행

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    “중국음식 먹을 때 茶 마시지 말라”는 중국 茶전문가-왐포아클럽 티소믈리에 인터뷰

    By gourmet on 10. 18, 2012

    ‘왐포아 클럽’ 티 소믈리에 웨이레이씨가차 우리고 서빙하는 걸 시연했습니다. […] READ MORE>>

    음식중국차티소믈리에왐포아클럽

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  • 섬세하고 정교한 프랑스음식, 걸맞는 ‘새 옷’을 입다-‘비앙 에트르’

    By gourmet on 10. 18, 2012

    ‘비앙 에트르’의 전채. 상그리아 젤리를 얹은 푸아그라 테린, 사과 콤포트, […] READ MORE>>

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    이탈리아 장인에게 배우는 정통 잼-피클 만들기

    By gourmet on 10. 11, 2012

    로베르토 베체소씨가 만든 자두절임(앞)과 올리브오일 피클. 사진은 이경민 기자가 찍었습니다. 로베르 […] READ MORE>>

    이탈리아잼피클콤포트딘앤델루카

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  • 한식당 ‘모던 코리안’으로 부활하다

    By gourmet on 10. 10, 2012

    서울 꼼데가르송길에 문 연 ‘비채나’와 동빙고동에있는 ‘오늘R […] READ MORE>>

    음식맛레스토랑한식모던코리안

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    골칫거리 해파리, 먹어 없애자?-김성윤의 맛 세상

    By gourmet on 10. 4, 2012

    일러스트=이철원 기자 한안자(73)씨는 전라남도 해남에서 가문 대대로 전해오는 방식을 지키며 간장& […] READ MORE>>

    음식맛해파리피해김성윤

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  • 와쿠다 데쓰야-영어 배우러 식당에서 일하다가 세계최고 요리사된 운좋은 남자

    By gourmet on 10. 3, 2012

    호주 최고 레스토랑 ‘데쓰야’ 오너셰프 와쿠다 데쓰야가 오는 11월 ̵ […] READ MORE>>

    음식요리와쿠다데쓰야Tetsuya

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