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딤섬으로 미슐랭 스타 받은 ‘팀호완’ 오너셰프 인터뷰
홍콩 딤섬식당 ‘팀호완’ 오너셰프 막카이푸이씨가 25일 서울 소공동 롯데호텔 […] READ MORE>>
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샐러드 드레싱의 기본, 오일드레싱의 황금비율
식초:설탕:오일=1.5:1:3 샐러드 드레싱 중에서 가장 기본이 오일 드레싱. 지은경씨는 “식초, […] READ MORE>>
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샐러드 정말 맛있게 만드는 노하우
드레싱은 미리 만들어둔다 재료 맛이 잘 어우러져 훨씬 풍부한 맛이 난다. 특히 양파, 마늘 등 향채 […] READ MORE>>
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은근히 어려운 샐러드, 맛있게 만드는 비결
지은경씨가 바질을 얹으며 판자넬라 샐러드 만들기를 마무리하고 있습니다. 만들어주신 네 가지 샐러드 […] READ MORE>>
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가지-검정에 가까운 짙은 보랏빛이 매력적인 여름채소
여름 제철을 맞은 가지가 요즘 싸고도 맛있습니다. 많이들 드세요. 멋진 사진은 김승완 기자 작품입니 […] READ MORE>>
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별미 부침개 레시피-오코노미야키&동래파전
이번 주말에는 이 두 가지 부침개를 만들어봐야겠습니다./구름에 일본식 부침개 오코노미야키 양배추 5 […] READ MORE>>
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비가 오면 유난히 땡긴다, 부침개
사진=유창우 기자 비 내리는 날이나 장마철이면 부침개가 유난히 먹고싶다. 왜 그럴까. 비가 내리는 […] READ MORE>>
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‘기름진 간’의 판매를 禁하라-김성윤의 맛세상
일러스트=이철원 기자 미국 캘리포니아주가 ‘기름진 간’ 때문에 시끄럽다. 기름진 간이란 송로버섯(트 […] READ MORE>>
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초여름의 맛, 자두
자두, 생각만해도 입안에 군침이 고입니다.제게는 여름 하면 떠오르는 새콤달콤한 맛이 바로자두입니다. […] READ MORE>>