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김성윤의 맛
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  • 대구탕만 먹고 오면 섭하지-거제 여행 볼거리, 먹거리

    By gourmet on 1. 30, 2015

    대구의 제철이 봄이었다면 얼마나 좋을까. 경남 거제는 한반도에서 가장 먼저 봄이 찾아오는 지역 중 […] READ MORE>>

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  • 마법처럼 시원한 맛, 대구탕

    By gourmet on 1. 30, 2015

    대구탕 끓이는 과정을 보지 않았다면 외포항 일대 식당 주인들이 무슨 마법이라도 부린다고 의심했을 지 […] READ MORE>>

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  • 藥대구가 돌아왔다

    By gourmet on 1. 30, 2015

    한겨울 경남 거제 외포항은 대구(大口)로 뒤덮인다. 지난주 금요일 찾아간 외포항은 부두는 물론 방파 […] READ MORE>>

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  • 세계 최고 셰프들이 감탄하는 한식 만드는 음식연구가 이종국씨

    By gourmet on 1. 28, 2015

    전 세계 내로라하는 요리사들이 한국에 오면 꼭 들르는 명소가 서울 성북동 산자락에 있다. 고급 레스 […] READ MORE>>

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  • 마파두부, 훠궈, 단단면의 고향-중국 쓰촨성 청두 미식여행

    By gourmet on 1. 26, 2015

    매운맛이 중국을 시뻘겋게 물들였다. 중국 어디건 대세는 매운 음식이다. 이 화끈한 열풍의 진원지는 […] READ MORE>>

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  • 생크림 케이크 같은 승차감, 레인지로버 롱휠베이스

    By gourmet on 1. 22, 2015

    ‘레인지로버 롱휠베이스’는 거대한 웨딩 케이크 같았다. 길이는 5m가 넘고 높이와 폭은 각각 2m에 […] READ MORE>>

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  • 한국계 최초 마스터 소믈리에, 윤 하(Yoon Ha)

    By gourmet on 1. 22, 2015

    레스토랑 가이드 미슐랭으로부터 최고 등급인 별 셋을 받으려면 음식은 물론 와인 서비스까지 완벽해야 […] READ MORE>>

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  • 유명 셰프도 뮤지션처럼 ‘월드 투어’ 하는 시대 열렸다

    By gourmet on 1. 16, 2015

    덴마크 노마(Noma)와 영국 팻덕(Fat Duck)은 그 이름만으로도 세계 미식가들의 침샘을 자극 […] READ MORE>>

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  • 고단백에 풍부한 식이섬유까지…’수퍼 곡물’이 뜬다

    By gourmet on 1. 15, 2015

    요리연구가 박연경씨는 평소 식사 준비할 때 퀴노아(quinoa)나 아마란스(amaranth)를 쌀과 […] READ MORE>>

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    일본칼처럼 예리하고 정교한 ‘인피니티 Q50’…묵직하고 힘찬 독일차와 ‘진검승부’ 벌인다면

    By gourmet on 1. 12, 2015

    한국 소비자가 유난히 ‘독일제’를 선호하는 분야가 수입자동차와 주방칼이다. 세계 주방칼 시장은 독일 […] READ MORE>>

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