2015 1월 - 김성윤의 맛

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김성윤의 맛: by gourmet

대구탕만 먹고 오면 섭하지-거제 여행 볼거리, 먹거리
By gourmet on 1. 30, 2015
대구의 제철이 봄이었다면 얼마나 좋을까. 경남 거제는 한반도에서 가장 먼저 봄이 찾아오는 지역 중 […] READ MORE>>
음식 맛 여행 굴구이 별미 거제 포로수용소 멍게비빔밥
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마법처럼 시원한 맛, 대구탕
By gourmet on 1. 30, 2015
대구탕 끓이는 과정을 보지 않았다면 외포항 일대 식당 주인들이 무슨 마법이라도 부린다고 의심했을 지 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 제철 대구 별미 겨울 회 거제 외포항 대구탕 찜
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藥대구가 돌아왔다
By gourmet on 1. 30, 2015
한겨울 경남 거제 외포항은 대구(大口)로 뒤덮인다. 지난주 금요일 찾아간 외포항은 부두는 물론 방파 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 여행 어란 제철 대구 별미 겨울 약대구 대구포 거제 외포항
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세계 최고 셰프들이 감탄하는 한식 만드는 음식연구가 이종국씨
By gourmet on 1. 28, 2015
전 세계 내로라하는 요리사들이 한국에 오면 꼭 들르는 명소가 서울 성북동 산자락에 있다. 고급 레스 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 한식세계화 한식 한국음식 음식연구가 이종국 백백 음식발전소
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마파두부, 훠궈, 단단면의 고향-중국 쓰촨성 청두 미식여행
By gourmet on 1. 26, 2015
매운맛이 중국을 시뻘겋게 물들였다. 중국 어디건 대세는 매운 음식이다. 이 화끈한 열풍의 진원지는 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 여행 중국 미식 미각 마파두부 쓰촨 사천 성도 청두 단단면 훠권 마랄
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생크림 케이크 같은 승차감, 레인지로버 롱휠베이스
By gourmet on 1. 22, 2015
‘레인지로버 롱휠베이스’는 거대한 웨딩 케이크 같았다. 길이는 5m가 넘고 높이와 폭은 각각 2m에 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 자동차 빵 차 페이스트리 케이크 제과 제빵 생크림 올리버스윗 레인지로버 랜드로버 파티세리 파티시에
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한국계 최초 마스터 소믈리에, 윤 하(Yoon Ha)
By gourmet on 1. 22, 2015
레스토랑 가이드 미슐랭으로부터 최고 등급인 별 셋을 받으려면 음식은 물론 와인 서비스까지 완벽해야 […] READ MORE>>
음식 맛 와인 포도주 소믈리에 베누 코리 리 윤 하 마스터소믈리에 음료
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유명 셰프도 뮤지션처럼 ‘월드 투어’ 하는 시대 열렸다
By gourmet on 1. 16, 2015
덴마크 노마(Noma)와 영국 팻덕(Fat Duck)은 그 이름만으로도 세계 미식가들의 침샘을 자극 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 레스토랑 미식 식당 영국 미슐랭 런던 일본 요리사 도쿄 음식점 노마 주방장 셰프 팻덕 베스트 덴마크 코펜하겐
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고단백에 풍부한 식이섬유까지…’수퍼 곡물’이 뜬다
By gourmet on 1. 15, 2015
요리연구가 박연경씨는 평소 식사 준비할 때 퀴노아(quinoa)나 아마란스(amaranth)를 쌀과 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 건강 수퍼 곡물 아마란스 퀴노아 치아 시드 아마 렌틸 재료
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일본칼처럼 예리하고 정교한 ‘인피니티 Q50’…묵직하고 힘찬 독일차와 ‘진검승부’ 벌인다면
By gourmet on 1. 12, 2015
한국 소비자가 유난히 ‘독일제’를 선호하는 분야가 수입자동차와 주방칼이다. 세계 주방칼 시장은 독일 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 자동차 요리사 Q50 인피니티 승용차 칼 주방칼 부엌칼 일본칼 독일칼 일본차 독일차
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