[먹어야 산다! 5분 쿠킹] 매콤한 우엉 잡채 덮밥
누구나 좋아하는 잡채. 아삭아삭 씹는 맛 유쾌한 우엉이 들어가 색다른 맛이 나는 잡채입니다. 이 잡채를 밥에 얹으니 근사한 한 끼 식사가 되네요. 우엉은 숙취해소와 항암효과도 있다니 더 마음에 듭니다.
계량 비법
계량비법: 계량컵, 계량스푼이 없어서 요리 못한다고요? 없어도 상관 없어요! 물 마시는 유리잔과 밥 먹는 숟갈만 있으면 되요. 계량컵은 200ml인데요, 집에서 쓰는 유리컵은 250ml쯤 되니까 3/4쯤 채우면 대충 1컵 분량이랍니다. 유리컵도 없다면 다 마시고 빈 우유팩을 써도 됩니다. 작은 우유팩이 용량이 200ml랍니다. 종이컵도 200ml이고요. 집에서 사용하는 숟가락으로 수북하다 싶게(또는 1숟갈+1/3숟갈) 푸면 1큰술이라네요.
/요리•도움말=라퀴진양정수 강사 www.lacuisine.co.kr
/사진=조선영상미디어이경호 기자 wanfoto@chosun.com
/ 동영상 제작·편집 = 조선닷컴 동영상콘텐츠팀
gourmet (
구교혁 (
krypton (
진소령
2009년 9월 23일 at 8:12 오전
넘 맛나겠어요 울 아가가 우엉좋아하는데 이것도 한번 도전해야 겠네요….. 하지만 우엉은 좋은데 매운 맛은좀 빼야 겠지요?? 그럼 넘 특색 없는 음식이 될려나.. 하하하하…
항상 좋은 글.. 감사합니다.
구름에
2009년 9월 23일 at 12:29 오후
아기가 우엉을 좋아한다니, 특별한 미각을 지닌 것 같습니다. 보통은 그 식감을 좋아하지 않던데… 파프리카나 고추는 빼도 상관 없을 것 같습니다. 맛있게 만들어 드세요.^^
봄날영원
2009년 9월 23일 at 3:17 오후
평범한 잡채보다 건강엔 우엉잡채가 더 좋은것 같아요. 방송에서 우엉수확하는걸 본적이 있는데 우리 근처에서 파는 우엉이 국산인지가 늘 궁금했어요. 산지에서 수확한 우엉을 쉽게 살수 있었으면 좋겠습니다. 향이 더 진하다고들 하던데 국산우엉으로 우엉잡채 꼭 해볼래요 감사합니다^^
견순수
2009년 9월 23일 at 3:35 오후
마침 우엉이 제철이라 조림, 무침반찬으로 만들어 먹고 있답니다.우엉잡채를 보고 오늘 집에 가서 한번 만들어보려구요.잡채의 당면과 아삭거리며 씹히는 우엉이의 맛이 기대되는데요.
서주연
2009년 9월 23일 at 3:43 오후
뿌리열매가 좋다던데 함 해먹어바야 겠어요 감사!!ㅋㅋ
최은수
2009년 9월 23일 at 5:28 오후
우엉 잡채라니..좀 생소하지만…건강에 완전 좋을것 같습니다. 애기들 먹이기에도 좋을것 같고..당면 무지 좋아하는데..당면 잔뜩 넣고 해먹어봐야겠어요..침넘어갑니다.ㅋㅋ 꿀꺽!
물빵울
2009년 9월 23일 at 7:13 오후
우엉으로 잡채를 해보진 않았지만~~영양많고 먹기에도 좋고, 맛날것 같아요~우엉에는 섬유질도 많아서 더욱 좋잖아요, 잡채 만들어서 덮밥으로 먹으면 정말 맛나겠어요!!
색다른 잡채덮밥으로 즐기고 싶네요^^
박은순
2009년 9월 24일 at 7:04 오전
우엉이 맘에 들어 바로 해먹었습니다. 아삭한 우엉이 넘 좋구요 고기가 들어가지 않아도 씹히는 맛이 있어 더욱 좋습니다. 아이들을 위해 파프리카로 맛을 냈는데 어르신들도 다 좋아하더라구요…덕분에 우엉을 난생 첨 샀네요.. 느타리버섯도 나름 맛을 내구 있는게 다른 버섯보다 참 좋더라구요… 감솨^^
김혜선
2009년 9월 28일 at 11:37 오전
잡채를 간단히먹는걸로생각해 대충만들엇는데요 지금것 이런우엉을 넣는방법은몰랏던게 후회되요^^어느 레시피경진대회에 이걸바로올릴까하다가저작권이그래서요 . 그래서 잠시들러봅니다 ,요즘은 ;5분쿠킹;레서피를 스크랩해두고 한가지씩 해보는게 취미랍니다 ,마냥 요리의 요자도몰랏던제가 여성스럽게 변한건 바로이; 5분쿠킹;덕분이라 감사합니다