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 햄 치즈 참치 샌드위치 |
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1. 캔참치 기름을 뺀다. 마요네즈, 양겨자, 소금, 후추를 더해 잘 버무려 참치 스프레드를 만든다.
2. 햄과 치즈를 1장씩 겹쳐 돌돌 만다.
3. 토마토를 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 시금치를 발사믹 식초와 올리브 오일에 버무린다.
5. 바게트빵을 완전히 분리되지 않게 반으로 가른다.
빵 속을 파내고 2의 햄과 치즈를 넣고 1의 참치 스프레드를 바른다. 3의 토마토와 시금치를 채워 넣는다.
반으로 잘라 담는다.
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견과류 멸치볶음 ▲ 참치 대신 삶은 달걀이나 감자를 으깨 버무려도 맛있어요. ▲ 안선희 선생님은 “샐러드 드레싱을 만들 때 식초와 올리브 오일 비율을 잘 모르겠다는 분이 많은데, 식초 1 대 올리브오일 3 또는 4 비율로 맞추면 알맞다”고 알려줬습니다. ▲ 보통 샐러드 드레싱에는 소금이 들어갑니다. 이번 샌드위치에 넣을 시금치에는 소금 없이 발사믹 식초와 올리브 오일로만 무쳤지요? 안 선생님은 “소금을 넣으면 시금치에서 수분이 빠져 시들고, 시금치에서 빠진 물기 때문에 샌드위치가 눅눅해지기 때문에 넣지 않는다”고 알려줬습니다. ▲ 안 선생님은 “파낸 빵 속을 잘게 다져 참치 스프레드와 섞어도 맛있다”고 하네요.
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/요리·도움말=라퀴진안선희 강사 www.lacuisine.co.kr
사진=조선영상미디어 이상선 기자 sslee@chosun.com
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황태구이 |
멸치볶음 |
gourmet (
구교혁 (
krypton (
이미경
2009년 11월 18일 at 3:30 오후
샐러드 드레싱의 비율을 잘 몰랐는데 많은 도움이 되었습니다.
감사합니다~^^
박명배
2009년 11월 20일 at 2:19 오후
어른뿐 아니라 아이들도 무척 좋아할 것 같은 메뉴입니다. 이번 주말에는 모처럼 가족들에게 솜씨를 한번 발휘해야겠다는 생각이 듭니다*^^*
김혜선
2009년 11월 23일 at 2:48 오후
어느 연예인이 남편상사와 동료에게 점수딸려고 (!!??)만든게바로 이간식이었어요 ,저도첨엔 바케트라는게 딱딱해서간식으로목매이진않나싶었는데요. 의외로 좋아하신던데요 저도그래서 레시피를 얻고 싶은맘이 굴뚝같았어요.반갑게도 요기서 보내요. 샐러드드레싱은 참치를 기름기 빼고서 버무리면 맛있던데요 .그런방법도가능한지요 >심지어는 참치알을귀엽게 얹어먹기도하고요 .알알이 톡터지는 맛이 새로울듯해요 .좋은레시피감사합니다 *^^*