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대구탕 끓이는 과정을 보지 않았다면 외포항 일대 식당 주인들이 무슨 마법이라도 부린다고 의심했을 지 […] READ MORE>>
Share the post "마법처럼 시원한 맛, 대구탕"
한겨울 경남 거제 외포항은 대구(大口)로 뒤덮인다. 지난주 금요일 찾아간 외포항은 부두는 물론 방파 […] READ MORE>>
Share the post "藥대구가 돌아왔다"
전 세계 내로라하는 요리사들이 한국에 오면 꼭 들르는 명소가 서울 성북동 산자락에 있다. 고급 레스 […] READ MORE>>
Share the post "세계 최고 셰프들이 감탄하는 한식 만드는 음식연구가 이종국씨"
매운맛이 중국을 시뻘겋게 물들였다. 중국 어디건 대세는 매운 음식이다. 이 화끈한 열풍의 진원지는 […] READ MORE>>
Share the post "마파두부, 훠궈, 단단면의 고향-중국 쓰촨성 청두 미식여행"
‘레인지로버 롱휠베이스’는 거대한 웨딩 케이크 같았다. 길이는 5m가 넘고 높이와 폭은 각각 2m에 […] READ MORE>>
Share the post "생크림 케이크 같은 승차감, 레인지로버 롱휠베이스"
레스토랑 가이드 미슐랭으로부터 최고 등급인 별 셋을 받으려면 음식은 물론 와인 서비스까지 완벽해야 […] READ MORE>>
Share the post "한국계 최초 마스터 소믈리에, 윤 하(Yoon Ha)"
덴마크 노마(Noma)와 영국 팻덕(Fat Duck)은 그 이름만으로도 세계 미식가들의 침샘을 자극 […] READ MORE>>
Share the post "유명 셰프도 뮤지션처럼 ‘월드 투어’ 하는 시대 열렸다"
요리연구가 박연경씨는 평소 식사 준비할 때 퀴노아(quinoa)나 아마란스(amaranth)를 쌀과 […] READ MORE>>
Share the post "고단백에 풍부한 식이섬유까지…’수퍼 곡물’이 뜬다"
한국 소비자가 유난히 ‘독일제’를 선호하는 분야가 수입자동차와 주방칼이다. 세계 주방칼 시장은 독일 […] READ MORE>>
Share the post "일본칼처럼 예리하고 정교한 ‘인피니티 Q50’…묵직하고 힘찬 독일차와 ‘진검승부’ 벌인다면"
마르살라는 와인이지만 요리 재료로 자주 활용된다. 한국음식에서도 청주, 맛술 따위 술이 종종 사용된 […] READ MORE>>
Share the post "‘치킨 마르살라’ 집에서 만들어보니… 내가 해도 맛있네"