Tag Archive for "과학" - 김성윤의 맛

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김성윤의 맛: by gourmet

과학

생선의 과학2-생선 비린내 원인과 제거하는 법
By gourmet on 7. 4, 2011
트릴메틴아민옥사이드(trimethylamine oxide·TMAO)는 물고기가 체내 염 […] READ MORE>>
음식 제철 보양식 민어 과학
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생선 맛의 과학
By gourmet on 6. 2, 2011
생선 굽기의 과학맛있는 생선구이의 핵심은 ‘어떻게 해야 생선을 촉촉하면서 퍽퍽하지 않게 굽는가’이 […] READ MORE>>
음식 맛 생선 과학 회
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