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톡 쏘는 알싸한 매운맛이 매력인 돌산갓 그리고 갓김치-제철우리맛
담근 지 하루된 갓김치. 익을수록 톡 쏘는 알싸한 맛은 부드러워지면서 전체적으로 풍요롭고 깊은 맛을 […] READ MORE>>
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한국에서 김장 담그는 날은 유럽에서 돼지 잡는 날
일러스트=이철원 기자 바람이 쌀쌀하게 느껴지면 김장 담글 때가 됐다는 신호이다. 한반도에서 김장이 […] READ MORE>>
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여름철 김치 보관법
다음은 여름철 김치 오래 맛있게 보관하는 법입니다. 위니아만도 김치연구소 전종인 소장께 비결들 […] READ MORE>>
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배추만 김치는 아니다-여름 제철채소로 담그는 별미 김치 4
사진=허재성 기자 김치냉장고 ‘딤채’를 만드는 위니아만도의 김치연구소 전종인 소장은 김치 담그기라면 […] READ MORE>>