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로마의 젓갈 ‘가룸’을 아시나요-세계 젓갈의 역사
젓갈의 역사는 유구하다. 수천 년 전 동남아 메콩강과 중국 남서부 일대에서 시작됐다고 추정된다. 내 […] READ MORE>>
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국산 새우젓 vs. 중국산 새우젓
새우젓은 일반적으로 껍질이 얇고 밝은 분홍색을 띠면서 살이 통통하면 상품(上品)으로 친다. 비린내나 […] READ MORE>>
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새우젓의 고향, 전남 신안 임자도
임자도’전장포항 새우젓’에서 파는 1년 숙성된 육젓. 뽀얗고 감칠맛 기막힙니다 […] READ MORE>>
새우젓
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- 미슐랭 3스타 베누(Benu) 코리 리(Corey Lee) 셰프 특별 강연 “열린 마음과 호기심을 갖고 요리하는 게 중요” | CHEF NEWS (한국인 최초 3스타 요리사, ‘베누’ 오너셰프 코리 리)
gourmet (미리먹기-‘뉴욕 3대 스테이크’ 울프강 스테이크하우스 청담점)
구교혁 (미리먹기-‘뉴욕 3대 스테이크’ 울프강 스테이크하우스 청담점)
krypton (일본칼처럼 예리하고 정교한 ‘인피니티 Q50’…묵직하고 힘찬 독일차와 ‘진검승부’ 벌인다면)