Tag Archive for "미식" - 김성윤의 맛

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김성윤의 맛: by gourmet

미식

마파두부, 훠궈, 단단면의 고향-중국 쓰촨성 청두 미식여행
By gourmet on 1. 26, 2015
매운맛이 중국을 시뻘겋게 물들였다. 중국 어디건 대세는 매운 음식이다. 이 화끈한 열풍의 진원지는 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 여행 중국 미식 미각 마파두부 쓰촨 사천 성도 청두 단단면 훠권 마랄
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유명 셰프도 뮤지션처럼 ‘월드 투어’ 하는 시대 열렸다
By gourmet on 1. 16, 2015
덴마크 노마(Noma)와 영국 팻덕(Fat Duck)은 그 이름만으로도 세계 미식가들의 침샘을 자극 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 레스토랑 미식 식당 영국 미슐랭 런던 일본 요리사 도쿄 음식점 노마 주방장 셰프 팻덕 베스트 덴마크 코펜하겐
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‘노마’ 오너셰프 르네 레드제피 인터뷰
By gourmet on 11. 20, 2014
세계 1등 식당의 비결…토종 식재료만으로, 딴 곳엔 없는 맛 덴마크 수도 코펜하겐 부둣가 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 레스토랑 미식 식당 세계 음식점 노마 르네 레드제피 노르딕퀴진 월드베스트 world 50 best
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세계 최고 요리사들은 재료를 ‘사냥’한다-요리업계 첨단 트렌드
By gourmet on 2. 28, 2014
세계 정상급 요리사들은 무엇에 관심이 쏠려 있을까. 지난 24일 싱가포르에서 열린 ‘아시아 베스트 […] READ MORE>>
음식 요리 맛 트렌드 미식
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바캉스 특집1-셰프의 뉴욕 미식여행
By gourmet on 6. 23, 2013
누구나 한번쯤 뉴욕 여행을 꿈꿔봤을 것이다. 타임스퀘어, 엠파이어스테이트 빌딩, 자유의 여신상. […] READ MORE>>
음식 맛 여행 미식 뉴욕
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‘기름진 간’의 판매를 禁하라-김성윤의 맛세상
By gourmet on 7. 12, 2012
일러스트=이철원 기자 미국 캘리포니아주가 ‘기름진 간’ 때문에 시끄럽다. 기름진 간이란 송로버섯(트 […] READ MORE>>
음식 맛 미식 푸아그라 동물보호
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美食은 죄악인가
By gourmet on 6. 21, 2012
일러스트=이철원 기자 중세 가톨릭 교회는 탐식(貪食)을 ‘일곱 가지 큰 죄(Seven Sins)’ […] READ MORE>>
미식 비만 환경 탐식 공자
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매실청 만들기
By gourmet on 6. 1, 2012
풋풋한 매실. /사진=이경민 기자 늦겨울부터 이른 봄까지가 매화의 계절이라면, 6월부터 약 한 달 […] READ MORE>>
음식 맛 미식 매실 매실청
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‘원조 밥도둑’ 마른굴비
By gourmet on 5. 28, 2012
굴비를 자린고비는 이렇게 밥상 위 천장에 매달아놓고 밥을 먹었을테지요? 그런 생각으로 연출한 사진입 […] READ MORE>>
음식 미식 굴비 조기 별미
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콩국수-여름이 다가올수록 생각나는 맛
By gourmet on 5. 17, 2012
날씨가 덥고 습해질수록 생각나는 음식, 시원하고 고소한 콩국수이다. 콩국수는 옛부터 서민들이 여름철 […] READ MORE>>
음식 맛 미식 콩국수 보양식
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