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‘생선계의 베이글녀’, 병어
병어회 한 점. 붉은살 생선의 감칠맛과 흰살생선의 탱탱하고 담백한 맛을 동시에 지닌 병어는 모순적인 […] READ MORE>>
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제주 별미 육해공 맛 대결
제주도는 하늘과 땅, 바다의 진미를 두루 맛볼 수 있는 특별한 섬. 문득 생각해본다. 이 가을, 제 […] READ MORE>>
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몽유식탐도-꿈에도 그리운 고향의 맛
몽유도원도(夢遊桃源圖)를 아시나요. 조선 초기인 1447년 안견(安堅)이 그린 산수화죠. 안평대군( […] READ MORE>>
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몽유식탐도-강원도, 제주도
강원도 막국수_ “메밀이란 놈이 수확하기가 쉬워요. 땅이 돌이 많이 있고 척박해도 괜찮아요. 쑥쑥 […] READ MORE>>
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몽유식탐도-평안도, 황해도, 함경도
비지_ “이북식 비지찌개죠. 표준어로 되비지라고 하죠. 우리 이북 출신들은 ‘이남’ 사람들이 먹는 […] READ MORE>>
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강원도의 힘? 강원도의 맛!-주문진 장치찜
장어도 아닌 것이 복어도 아닌 것이 희한하게 맛나네요. 강릉 주문진 ‘월성식당’ […] READ MORE>>
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강원도의 힘? 강원도의 맛!-정선 감자붕생이
순결한 감자의 맛, 감자붕생이. /사진=김승완 기자 ‘감자붕생이’는 강원도 정선 토속음식이다. 정선 […] READ MORE>>