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제주 토박이가 소개하는 ‘제주 소울 푸드’
외지로 나간 이들이 고향을 생각하면 떠오르는 추억의 음식을 영어로는 ‘소울 푸드(soul food) […] READ MORE>>
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햇찻잎으로 만드는 신선의 간식 ‘찻잎전’
찻잎전 혹은 차전이라고 들어보셨나요? 지난 5월 말 박동춘 선생이 올해 차 만드는 현장 취재갔다가 […] READ MORE>>
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‘덕자’를 아시나요
병어 취재하러 지난주 전남 신안 지도에 있는 송도수협공판장에 다녀왔습니다. 병어 취재 마치고 가려는 […] READ MORE>>
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‘생선계의 베이글녀’, 병어
병어회 한 점. 붉은살 생선의 감칠맛과 흰살생선의 탱탱하고 담백한 맛을 동시에 지닌 병어는 모순적인 […] READ MORE>>
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시간을 곱씹은 고기맛은 달다-스테이크전문점 구(口)
미국 유명 스테이크 전문점에 가면 커다란 고깃덩어리로 가득한 유리 냉장 진열대가 식당 입구에 보란 […] READ MORE>>
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남성적 육수와 여성적 면발의 만남-베트남 쌀국수집 ‘땅’
식당이 한두 가지 메뉴로 승부하려면 그만큼 내공이 있어야 한다. 메뉴가 다양할 때는 어설픈 부분을 […] READ MORE>>
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‘이태리 손맛’은 이런 거라고!-디비노
서울 식당가는 이탈리아요리 춘추전국시대다. 하지만 국물 좋아하는 한국인의 입맛에 따라 파스타는 소스 […] READ MORE>>
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서비스는 세심했고 음식은 느끼했다-마카로니 마켓
마카로니 마켓연어스테이크와프로슈토 치즈 샐러드. 카페 쪽 메뉴로, 레스토랑 쪽과음식의 양이나장식 등 […] READ MORE>>
맛
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- 미슐랭 3스타 베누(Benu) 코리 리(Corey Lee) 셰프 특별 강연 “열린 마음과 호기심을 갖고 요리하는 게 중요” | CHEF NEWS (한국인 최초 3스타 요리사, ‘베누’ 오너셰프 코리 리)
gourmet (미리먹기-‘뉴욕 3대 스테이크’ 울프강 스테이크하우스 청담점)
구교혁 (미리먹기-‘뉴욕 3대 스테이크’ 울프강 스테이크하우스 청담점)
krypton (일본칼처럼 예리하고 정교한 ‘인피니티 Q50’…묵직하고 힘찬 독일차와 ‘진검승부’ 벌인다면)